Nejprve si připravíme rybí vývar: Do studené vody vložíme rybí kosti, očištěnou zeleninu s celým kořením a přivedeme k varu. Oheň stáhneme, z povrchu vývaru sebereme pěnu a necháme asi 1 hodinu na mírném plamenu probublávat. Poté scedíme a vyvařené kosti se zeleninou vyhodíme. Nyní si pokrájíme kořenovou zeleninu a cibuli do polévky a orestujeme vše na másle. Poprášíme moukou a zalijeme připraveným rybím vývarem. Přidáme nakrájené rybí maso popř. jikry a mlíčí, které jsme si uvařili zvlášť v osolené vodě. Dochutíme solí, pepřem a troškou muškátového oříšku. Na závěr si uděláme kostičky do polévky: Rohlík či veku pokrájíme na kostičky a opečeme na másle. Ke konci pečení vmícháme prolisovaný česnek a kostičky osolíme. Polévku nalijeme na talíře, ozdobíme nasekanou zelenou petrželkou a podáváme s křupavými kostičkami.
