Nejdříve si uvaříme špagety, slijeme a necháme stát v pokojové teplotě. Na oleji si osmažíme nakrájenou cibulku a zhruba po 10 minutách smažení přidáme česnek a rukolu. Důkladně mícháme dokud rukola nezvadne. Odstavíme z plamene a přimícháme špagety. Osolíme, opepříme a poprášíme oreganem. Směs rovnoměrně rozprostřeme do kulaté zapékací formy (může být forma na koláče). V jiné misce si smícháme vejce se smetanou a přidáme trochu nastrouhaného parmazánu. Špagety zalijeme vejcem se smetanou tak, aby byly špagety celé ponořené. Posypeme trochou oregana a nastrouhaným parmazánem. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme až směs zezlátne zhruba 20-30 minut. Koláč vyjmeme, nakrájíme na kousky a můžeme podávat.
