Rajčata a okurku nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Zelený salát omyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Takto připravenou zeleninu dáme do mísy, zakapeme ji olivovým olejem a vinným octem a mírně osolíme (nemusíme to přehánět, jelikož balkánský sýr je slaný). Vše opatrně promícháme. Na závěr přidáme černé olivy spolu s balkánským sýrem pokrájeným na kostičky a posypeme čerstvým či sušeným oreganem. Řecký salát podáváme s čerstvým pečivem.
Poznámka: Původní řecký salát se dělal pouze ze sýra feta, což je měkký bílý sýr z ovčího mléka. Chuťově i vzhledově je však podobný s balkánským sýrem.