Jarní polévka z medvědího česneku

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku a osmažíme jí dozlatova. Přidáme brambory a zalijeme domácím (může být i z kostky) zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu. Až jsou brambory uvařené, přidáme nadrobno nakrájený a očištěný medvědí česnek. Stáhneme z plamene a důkladně vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme smetanu a dochutíme solí pepřem a špetkou muškátového oříšku. Polévku ihned podáváme.