Kondenzované mléko, kardamomové lusky se špetkou šafránu a cukr dáme na pánev. Zlehka zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Odstavíme a necháme zchladnout. Pistácie vyloupeme a rozmixujeme nahrubo. Poté si kondenzované mléko přecedíme do misky a přimícháme k němu rozmixované pistácie, sekané mandle a mandlovou esenci. Směs necháme asi 2 hodiny ztuhnout v mrazáku. Vyndáme a opět promícháme. Nalijeme do nanukových formiček (případně do malých kelímků od jogurtu), doprostřed zapíchneme dřevěné špachtličky na držení a necháme v mrazáku ztuhnout přes noc. Druhý den vyndáme z formiček a můžeme mlsat.
