Žloutky, moučkový i vanilkový cukr, neslazené zahuštěné mléko a část tuzemáku dáme do mixéru. Za postupného šlehání doléváme zbylý tuzemák. Vše vyšleháme dohladka. Hotový vaječný koňak naplníme do čistých lahví a dáme do chladu.
Poznámka: Vaječný koňak je hned po ušlehání řídký, ale do druhého dne krásně zhoustne.