Okurky omyjeme, jednu okurku oloupeme a zbavíme semínek, druhou nakrájíme na tenká kolečka. Oloupanou okurku nakrájíme na větší kusy a spolu s limetkovou šťávou a špetkou soli rozmixujeme dohladka. Přidáme sodovku, podle chuti dosladíme cukrem, přihodíme kousek natrhané čerstvé máty a dobře promícháme. Přelijeme do skleniček a ihned podáváme.
